suaralira.com - PT Ajinomoto Indonesia bekerjasama dengan Inaviga Indonesia menyelenggarakan webinar Salt Reduction Strategy to Reduce the Risk of Hypertension. Hal ini sebagai upaya mensosialisasikan fakta-fakta keamanan bumbu umami dan monosodium glutamat (MSG) di masa pandemi covid-19.

 

Di masa pandemi covid-19 seperti sekarang, masyarakat Indonesia sangat khawatir akan kondisi penyakit degeneratif seperti hipertensi dan sistem imun. Sebenarnya ada banyak cara untuk mengurangi risiko hipertensi, mulai dari jalankan gaya hidup sehat dengan berolahraga teratur, hindari kebiasaan merokok dan minuman alkohol, ujar Guru Besar Bidang Keamanan Pangan & Gizi di Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) IPB, Prof Dr Ir Ahmad Sulaeman MS CHt dalam Kamis, (22/10).

 

Oleh karena itu, dalam Webinar yang dihadiri peserta mencapai 340 orang dan berasal dari kalangan nutritionist & dietitians. Dimana PT Ajinomoto Indonesia sebagai perusahaan yang sangat concern dengan isu kesehatan & asupan nutrisi, tak henti-hentinya berupaya untuk mensosialisasikan pentingnya menjaga asupan nutrisi melalui berbagai cara. 

 

sebenarnya ada banyak cara untuk mengurangi risiko hipertensi, mulai dari jalankan gaya hidup sehat dengan berolahraga teratur, hindari kebiasaan merokok dan minuman alkohol.

 

Selain itu, yang cukup kompleks dengan menjalankan Diet DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Namun, kita juga bisa mengurangi asupan garam atau diet rendah garam, sebagai salah satu upaya yang esensial dan cukup mudah dilakukan untuk mengurangi risiko hipertensi.

 

“Untuk mensiasati pengurangan asupan garam atau diet rendah garam, kita dapat mengganti penggunaan sebagian garam dengan bumbu umami seperti MSG yang akan memberikan dampak positif lainnya,” ungkap Prof. Ahmad, dalam webinar sebagaimana dilansir nova.grid.id.

 

Dilanjutnya, "jika kalian tetap ingin makanan yang dikonsumsinya memiliki cita rasa yang tinggi, namun sekaligus ingin diet rendah garam juga, cara ini sangat sesuai. Faktanya, strategi ini juga dapat meningkatkan sistem imun kita,” tuturnya.

 

Kandungan natrium pada MSG itu hanya 1/3 kandungan natrium pada garam dapur normal, dan sudah banyak juga penelitian terdahulu yang membuktikan bahwa penggunaan MSG bermanfaat untuk membantu penurunan asupan garam namun tetap menjaga palatabilitas makanannya.

 

Ini juga terbukti dengan sertifikasi halal MUI dan izin BPOM bahwa penggunaan MSG sangat aman, sepanjang sesuai dengan anjuran penggunaan.

 

Acara webinar dari Ajinomoto Indonesia tidak akan berhenti sampai di sini saja, masih akan ada 15 webinar lainnya. (ngi/sl)